水煮蛋计时器
选择想要的熟度、鸡蛋的大小,以及是不是刚从冰箱拿出来,计时器就会自动设置好时间。把蛋放进滚水、按下“开始”,铃响时捞起来。
想要几分熟?
鸡蛋大小
起始温度
以上是把蛋放进微滚的水里的参考时间,请依个人口味调整。
06:00
6 分钟
空白键开始/暂停R重设F全屏+ −加减一分钟0–9直接输入时间
冷藏大型蛋的水煮时间
| 想要几分熟? | 中型 | 大型 | 特大 | 超大 |
|---|---|---|---|---|
| 半熟 (蛋黄会流动) | 05:30 | 06:00 | 06:30 | 07:00 |
| 溏心 (蛋黄浓稠) | 07:30 | 08:00 | 08:30 | 09:00 |
| 全熟 (蛋黄凝固) | 10:30 | 11:00 | 11:30 | 12:00 |
使用方式
- 把一锅水煮到微滚,水量要能盖过鸡蛋。
- 选择半熟、溏心或全熟,再选鸡蛋大小,以及是冷藏还是室温。计时器会自动设置时间。
- 用汤匙把蛋轻轻放进水里,马上按“开始”。
- 铃响后把蛋泡进冷水,让它停止加热。
- 厨房里其他需要计时的事,可以用下方的加减按钮或预设按钮设置任意时间。
关于这些时间
这些是把鸡蛋放进已经煮滚的水里时,一般常见的参考时间:刚从冰箱拿出来的大型蛋,半熟(蛋白凝固、蛋黄会流动)大约 6 分钟,溏心(蛋黄浓稠)大约 8 分钟,全熟(完全凝固但不干粉)大约 11 分钟。比较小的蛋少煮约 30 秒,特大的多煮约 30 秒,超大的多煮约 1 分钟;室温的蛋则少煮约 1 分钟。
这里的大小采用美国的鸡蛋分级(“大型”每颗约 57 克,带壳)。国内的鸡蛋分级方式不太一样,如果不确定,先选“大型”试试。
这些只是参考,不是保证。锅里放太多颗、火力不够,或在高海拔地区(水的沸点比较低),都需要煮久一点。建议先煮一颗试试,再以 30 秒为单位增减,然后把自己的时间保存起来。
食品安全主管机关建议,幼儿、年长者、孕妇和免疫力较弱的人,鸡蛋应煮到蛋白和蛋黄都凝固再食用。
常见问题
要从冷水开始算,还是水滚了才算?
这些时间是指把蛋放进已经煮滚的水里。从冷水开始煮也可以,但所需时间会受到炉火加热速度的影响,比较难每次都一样。
为什么我的蛋裂开了?
刚从冰箱拿出来的蛋直接丢进滚水,可能会因为温度骤变而裂开。请用汤匙轻轻放入、保持小滚而不是大滚,或先让蛋回温几分钟。
怎样比较好剥壳?
煮好后立刻泡冷水或冰水,并从比较钝的那一端开始剥。放了一两周的蛋,通常比非常新鲜的蛋好剥。
可以保存自己习惯的时间吗?
可以。调整好时间后按“保存计时器”,它就会出现在首页和计时器页面的“我的计时器”里。