水煮蛋計時器
選擇想要的熟度、雞蛋的大小,以及是不是剛從冰箱拿出來,計時器就會自動設定好時間。把蛋放進滾水、按下「開始」,鈴響時撈起來。
想要幾分熟?
雞蛋大小
起始溫度
以上是把蛋放進微滾的水裡的參考時間,請依個人口味調整。
06:00
6 分鐘
空白鍵開始/暫停R重設F全螢幕+ −加減一分鐘0–9直接輸入時間
冷藏大型蛋的水煮時間
| 想要幾分熟? | 中型 | 大型 | 特大 | 超大 |
|---|---|---|---|---|
| 半熟 (蛋黃會流動) | 05:30 | 06:00 | 06:30 | 07:00 |
| 溏心 (蛋黃濃稠) | 07:30 | 08:00 | 08:30 | 09:00 |
| 全熟 (蛋黃凝固) | 10:30 | 11:00 | 11:30 | 12:00 |
使用方式
- 把一鍋水煮到微滾,水量要能蓋過雞蛋。
- 選擇半熟、溏心或全熟,再選雞蛋大小,以及是冷藏還是室溫。計時器會自動設定時間。
- 用湯匙把蛋輕輕放進水裡,馬上按「開始」。
- 鈴響後把蛋泡進冷水,讓它停止加熱。
- 廚房裡其他需要計時的事,可以用下方的加減按鈕或預設按鈕設定任意時間。
關於這些時間
這些是把雞蛋放進已經煮滾的水裡時,一般常見的參考時間:剛從冰箱拿出來的大型蛋,半熟(蛋白凝固、蛋黃會流動)大約 6 分鐘,溏心(蛋黃濃稠)大約 8 分鐘,全熟(完全凝固但不乾粉)大約 11 分鐘。比較小的蛋少煮約 30 秒,特大的多煮約 30 秒,超大的多煮約 1 分鐘;室溫的蛋則少煮約 1 分鐘。
這裡的大小採用美國的雞蛋分級(「大型」每顆約 57 公克,帶殼)。台灣的雞蛋分級方式不太一樣,如果不確定,先選「大型」試試。
這些只是參考,不是保證。鍋裡放太多顆、火力不夠,或在高海拔地區(水的沸點比較低),都需要煮久一點。建議先煮一顆試試,再以 30 秒為單位增減,然後把自己的時間儲存起來。
食品安全主管機關建議,幼兒、年長者、孕婦和免疫力較弱的人,雞蛋應煮到蛋白和蛋黃都凝固再食用。
常見問題
要從冷水開始算,還是水滾了才算?
這些時間是指把蛋放進已經煮滾的水裡。從冷水開始煮也可以,但所需時間會受到爐火加熱速度的影響,比較難每次都一樣。
為什麼我的蛋裂開了?
剛從冰箱拿出來的蛋直接丟進滾水,可能會因為溫度驟變而裂開。請用湯匙輕輕放入、保持小滾而不是大滾,或先讓蛋回溫幾分鐘。
怎樣比較好剝殼?
煮好後立刻泡冷水或冰水,並從比較鈍的那一端開始剝。放了一兩週的蛋,通常比非常新鮮的蛋好剝。
可以儲存自己習慣的時間嗎?
可以。調整好時間後按「儲存計時器」,它就會出現在首頁和計時器頁面的「我的計時器」裡。